PRESENTACIÓN
El proyecto plantea el diseño de un artefacto arquitectónico orientado a optimizar el procesamiento del café ya sea convencional o café especial, contemplando las etapas de despulpado, lavado, secado y comercialización, las cuales pueden desarrollarse de manera independiente o conjunta según las necesidades del caficultor. Su desarrollo surge a partir del análisis de las infraestructuras existentes, los volúmenes promedio manejados por los productores y las diversas problemáticas identificadas en el contexto local, donde los caficultores buscan maximizar el valor de su producto a lo largo de toda la cadena.
La propuesta parte de estas condiciones para plantear una infraestructura funcional y adaptable al contexto rural. En su desarrollo se prioriza el uso de materiales disponibles en la región y sistemas constructivos de fácil ejecución, con el objetivo de facilitar su apropiación por parte de los caficultores y asegurar su viabilidad tanto técnica como económica.
Primeros bocetos, idea de modularidad del proyecto


ESTUDIO DE MODULACIÓN


En la etapa inicial del proyecto se estableció que la propuesta debía desarrollarse a partir de un sistema modular, debido a que la modularidad ofrece condiciones de flexibilidad, adaptabilidad y crecimiento progresivo, aspectos fundamentales para responder a las necesidades reales de los caficultores. Bajo esta lógica, se planteó que cada módulo pudiera funcionar de manera independiente o en conjunto, permitiendo ajustarse a distintos procesos, capacidades productivas y posibilidades económicas.
A partir de este criterio, se definieron módulos específicos para las diferentes etapas y actividades del proyecto, entre ellos: recepción y tolva, despulpado, lavado y fermentación, secado, degustación, educación, hotelería, almacenamiento y manejo de residuos.
Durante el proceso de diseño se exploraron distintas dimensiones modulares; sin embargo, tras analizar la capacidad requerida, la funcionalidad y la facilidad constructiva, se concluyó que la medida más adecuada era de 3,00 x 3,00 x 3,00 m. Esta escala responde de manera eficiente a los procesos planteados, optimiza el espacio y facilita la conexión entre módulos, así como su transporte, montaje y adaptación a diferentes contextos productivos.
ESTUDIO GENERAL DEL PROYECTO EN BOCETOS




BOCETO DE LOS CERRAMIENTOS
Los cerramientos constituyen uno de los elementos fundamentales del módulo, ya que deben responder tanto a las exigencias del procesamiento del café como a otras actividades complementarias. Tras evaluar distintas opciones, se concluyó que los cerramientos debían ser permeables y modulares, permitiendo el ingreso controlado de luz natural, la ventilación cruzada y una mejor regulación térmica del espacio.
Además, su diseño permite distintas configuraciones según el uso de cada módulo, mediante la utilización de madera, policarbonato o la combinación de ambos, aportando ligereza, adaptabilidad y facilidad constructiva.
A partir de esta decisión, también se comenzó a estudiar la distribución en planta y las posibles configuraciones que podía adoptar el módulo en conjunto, con el fin de optimizar su funcionamiento, mejorar su desempeño espacial y responder de manera más eficiente a las distintas necesidades del proyecto.




SISTEMA MODULAR INTEGRAL
Esta etapa del proyecto fue fundamental, ya que, aunque los módulos fueron concebidos para funcionar de manera independiente, a partir de las asesorías y del enfoque turístico, educativo y productivo de la propuesta, se hizo necesario explorar una organización conjunta que permitiera darle mayor sentido al sistema arquitectónico.
Como resultado, se optó por una disposición lineal, la cual permite comprender y recorrer de manera secuencial las diferentes etapas del procesamiento del café, facilitando una lectura completa del proceso y fortaleciendo la experiencia espacial del proyecto. Esta configuración no solo responde a la lógica funcional del beneficio del café, sino que también potencia su valor pedagógico y turístico.
Asimismo, este ejercicio permitió identificar y corregir diferentes aspectos del diseño, entre ellos el sistema de conexiones estructurales mediante el cual los módulos se articulan entre sí, así como la optimización del sistema ecualizable, pensado para adaptarse de mejor manera a la topografía y permitir un manejo más eficiente de la altura en la implantación.




VARIACIONES FUNCIONALES DE LOS MODULOS




En esta etapa se analizaron las posibles variaciones funcionales de los módulos, evaluando su comportamiento tanto en configuraciones de un solo nivel como en eventuales soluciones de dos niveles, en caso de ser necesario. No obstante, desde la concepción del proyecto se estableció que la propuesta se desarrollara preferiblemente en un solo nivel, con el fin de reducir el impacto sobre el paisaje y mantener una relación más directa con el entorno cafetero.
Paralelamente, se realizaron ajustes en el diseño de la cubierta, entendida como un elemento fundamental dentro del sistema modular. Su configuración no solo responde a criterios de protección y confort, sino también a estrategias ambientales como la recolección de aguas lluvias y la posible instalación de paneles solares, permitiendo que determinados módulos puedan alcanzar cierto grado de autosuficiencia.
MODULO 1




Esta fue una de las primeras versiones desarrolladas del módulo, la cual permitió comprender de manera más precisa su funcionamiento espacial, constructivo y operativo. A partir de esta propuesta se empezó a definir el comportamiento de los cerramientos, entendidos no solo como elementos de cierre, sino también como componentes móviles y multifuncionales capaces de adaptarse a distintos usos.
Uno de los aspectos más relevantes de esta versión fue que algunos cerramientos, además de funcionar como puertas, podían abrirse y transformarse en superficies útiles, permitiendo que el módulo pudiera ser utilizado para actividades educativas o de degustación. De igual manera, se incorporó una cubierta corrediza, pensada para regular el ingreso de luz y calor, especialmente en procesos como el secado del café especial.


PRIMERA VERSIÓN DEL MODULO
MODULO 1


Asimismo, los cerramientos fueron diseñados con perforaciones que favorecen la ventilación cruzada, y se complementaron con un sistema plástico regulable que permite controlar la temperatura interna o brindar mayor privacidad según el uso requerido.
En el despiece del módulo también se puede observar el funcionamiento del sistema de ecualización y de las conexiones estructurales, elementos clave para su adaptación al terreno. Para la estructura principal se definió el uso de perfiles metálicos cuadrados de 10 x 10 cm, seleccionados por su resistencia y capacidad para soportar cargas muy exigentes. De igual manera, tanto el piso como los cerramientos fueron concebidos bajo una lógica modular, facilitando su instalación y reconfiguración.




Universidad del Valle
Facultad: Artes Integradas
Escuela de Arquitectura
Sede Melendez


Proyecto de grado: ARQ-CAFÉ - Arquitectura que respira café
Estudiante: Mario Alejandro Erazo Urbano
Email: mario.erazo@correounivalle.edu.co
Asesor PG: Pablo Buitrago Gómez
